Python – Kenia

Ein saftiger, leichter Kaffee, ausgewogen mit Brombeer-Säure, süßen, reifen Pfirsich- und Pflaumennoten. Dieser Kaffee wurde leichter geröstet, um seine fruchtigen Bestandteile zu erhalten, wobei seine Säuren und Zucker gerade so intakt geblieben sind, dass sie eine angenehme, aber nicht aufdringliche Säure liefern und das Beste aus dieser afrikanischen Kaffeebohne herausholen.

Geschmacksprofil

Brombeere, Pfirsich & Pflaume

Details

Herkunft - Kenia.

Varietät - SL28. SL34. Bourbon

Höhe - 3500-6000 m ü.M.

Prozess - Gewaschen & auf der Terrasse getrocknet

Zubereitungsrezepte:

Weitere Informationen finden Sie in unseren Anleitungen .

V60

13g Kaffee, mittlerer Mahlgrad.
30g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
30 Sek. ruhen lassen.
120g Wasser hinzufügen.
30 Sek. ruhen lassen.
100g Wasser hinzufügen.

Gesamte Brühzeit - 3:15/3:45 Min.

Aeropress

13g Kaffee, mittlerer Mahlgrad.
30g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
170g Wasser hinzufügen & umrühren.
45-60 Sek. ziehen lassen.
Extrahieren.

Gesamte Brühzeit - 1:30/1:45 Min.

Cafetiere

Geeignet für 3 Personen.
40g Kaffee, grober Mahlgrad.
96g abgekochtes Wasser hinzufügen & umrühren.
Wasser bis 1 Zoll unter dem Ausguss hinzufügen und erneut umrühren.
Deckel aufsetzen und 2 Min. ziehen lassen.
Stempel herunterdrücken, einschenken und servieren.

Espresso

Schuss-Temperatur 95 °C
Single: 12g trocken rein bis 18-20g raus, Schuss-Timer-Ziel 28/32 Sek.
Double: 18g trocken rein bis 28-30g raus, Schuss-Timer-Ziel 28/32 Sek.