Noughty Alkoholfreier Weißwein

Noughty – der erste hochwertige alkoholfreie, biologische, vegane, Halal Weißwein.

Wunderbar hergestellter Chardonnay/Chenin Stillweißwein aus Südafrika. <0,5 % Vol. Hergestellt aus 98 % Chardonnay- und 2 % Chenin Blanc-Trauben, die von trocken angebauten Weinbergen in der Region Westkap geerntet wurden. Die Weinberge sind strategisch an südwestlich ausgerichteten Hängen angepflanzt, um kühle Brisen vom Atlantischen Ozean und den kalten Benguela-Strom einzufangen. Tiefe Böden aus zersetztem Granit, tonreich, mit guter Drainage.

Bei 14-tägiger Gärung bei 14-15 °C werden die Trauben und der Saft reduktiv behandelt, um Oxidation zu verhindern und die Fruchtigkeit zu bewahren. Der Wein wird 2 Monate auf der Hefe gelagert, um an Komplexität zu gewinnen. Anschließend wird der Wein durch ein schonendes Schleuderverfahren entalkoholisiert. Dies geschieht unter Vakuum und bei niedriger Temperatur, um sicherzustellen, dass der Wein seinen charakteristischen Körper, seine Farbe und seinen Geschmack behält.

• Alkohol: Weniger als 0,5 % Vol.
• Restzucker: 2,08g/100ml
• Kcal: 17/100ml
• Schwefeldioxid: Weniger als 150mg/l

Die Flasche enthält weniger als 150mg pro Liter Sulfite und ist glutenfrei.

Ein Wort zur Gründerin:

Noughty wurde von Amanda Thomson, CEO und Gründerin von Thomson & Scott, ins Leben gerufen. „Ich habe Thomson & Scott gegründet, um köstlichen Champagner, Prosecco und Sekt zu genießen, bei deren Herstellung unnötiger Zucker vermieden wird.“ Ihre Idee: Einen anspruchsvollen, weinigen Ansatz zur Herstellung eines alkoholfreien Sekts zu verfolgen, den sie selbst gerne trinken würde. Sie wollte auch, dass ihr Wein: – biologisch zertifiziert – vegan zertifiziert – ohne unnötigen Zucker ist.

Amanda treibt auch die Debatte für mehr Transparenz in der Weinproduktion und -kennzeichnung voran und möchte, dass Verbraucher darauf drängen, zu wissen, was in ihrer Flasche ist. Aufgewachsen mit einer pflanzlichen, zuckerfreien Ernährung durch ihre gesundheitsbewusste Mutter, hatte Thomson schon immer ein großes Interesse daran, was in ihrem Essen steckt. Thomson & Scott ist ein zertifiziertes B-Corp, was Amandas Philosophie in allem zusammenfasst: ethische, ehrliche Weine. Profit mit Zweck