Mochakaffee

Als milder, fruchtiger Kaffee mit einem Hauch von Gewürzen und Wein wird Mocha in den südwestlichen Regionen Äthiopiens angebaut, wo der Legende nach die erste Kaffeepflanze im 9. Jahrhundert von einem Ziegenhirten entdeckt wurde. Diese Bohnen sind kleiner und runder als die meisten anderen Sorten und gehören zur Arabica-Varietät, die für ihre hohe Qualität und ihr volles Aroma bekannt ist.

Mocha-Kaffeebohnen ergeben süße, schokoladige Kaffees mit fruchtigen Untertönen, einer leichten Säure und einer leichten Erdigkeit.

Die Mocha-Kaffeebohne stammt ursprünglich aus dem Jemen, wo der Kaffee um das 15. Jahrhundert aus Äthiopien ankam. Der Name leitet sich vom Hafen Mocha (al-Mukhā) ab, über den der größte Teil des jemenitischen Kaffees vor dem 20. Jahrhundert exportiert wurde.