Äthiopischer Yirgacheffe Kaffee

Angebaut in der Provinz Sidamo in Äthiopien, gehört äthiopischer Yirgacheffe zu den besten der gewaschenen Kaffees: Kaffees, die vor dem Rösten einem Prozess unterzogen werden, bei dem die Kirsche der Bohne entfernt wird, bevor die Bohne selbst getrocknet wird. Gewaschene Kaffees profitieren stark von diesem Prozess, da, sobald die Kirschen in Wasser getaucht sind, unreife schwimmen und aus dem Prozess entfernt werden, während reife sinken und verwendet werden. Dies gewährleistet die höchste Qualität der Bohnen in jeder Charge. Die Legende besagt, dass die Kaffeepflanze im 9. Jahrhundert von einem Ziegenhirten in Äthiopien entdeckt wurde, und bis heute bleibt die bescheidene Kaffeebohne ein integraler Bestandteil der äthiopischen Wirtschaft. Äthiopischer Yirgacheffe ist ein milder, sanfter und hervorragend schmeckender Kaffee, der den ganzen Tag über direkt aus der Cafetière genossen werden kann, mit einer ausgeprägten fruchtartigen Säure, die dem traditionellen Mokka-Geschmack eine würzige Note verleiht. Schauen Sie sich unbedingt unser komplettes äthiopisches Kaffee-Sortiment an.

Möchten Sie mehr über gewaschene Kaffees erfahren? Lesen Sie unseren Artikel: Gewaschene Kaffees und unser äthiopischer Yirgacheffe.