Dartmoor Ex-Bordeaux Rotwein Cask Matured Whisky, 70cl

Dartmoor Distillery Ex-Bordeaux Rotwein Cask Matured Whisky wird in der (unkonventionellen) 1.400 Liter Cognac-Brennblase hergestellt, unter der Leitung des legendären Brennmeisters Frank McHardy (ehemals Springbank, Bushmills).

Noten von Himbeere und schwarzer Johannisbeere über einem Kern aus malziger Vanille und einem Hauch von weißem Pfeffer. Entwickelt sich zu Demerara-Zucker, Zimt und gerösteten Nüssen. Ein vollendeter Whisky mit viel Komplexität.

Die Brennerei hat leichten Zugang zu hochwertiger Gerste und lokalem Quellwasser aus einem 200 Fuß tiefen Bohrloch im Moor. Die Gerste stammt vom nahegelegenen Preston Farm und wird in den berühmten Warminster Maltings gemälzt, bevor sie in der Dartmoor Brewery vor der Destillation zu einer 9%igen Maische verarbeitet wird.

Die Ursprünge der Dartmoor Whisky Distillery lassen sich mehrere Jahre zurückverfolgen, als eine Gruppe von Whisky-Enthusiasten auf Islay in den Hebriden war, um Whisky herzustellen. Nach ihrer Rückkehr begannen sie zu hinterfragen, warum es in Devon keine Whisky-Brennereien gab.

Das Klima und der Boden der Grafschaft sind perfekt für den Anbau hochwertiger Gerste, die Granit-Geologie von Dartmoor ist ein wunderbarer Filter für klares Quellwasser, und die außergewöhnliche Luftqualität mit Meeresbrisen bietet hervorragende Lagerbedingungen während der Reifung.