Brauner Basmatireis

Was ist brauner Basmatireis?

Basmatireis ist eine Reissorte, die im Himalaya, in Pakistan und auch in Indien angebaut wird. Wie alle Reissorten ist Basmatireis in weißer oder brauner Ausführung erhältlich, abhängig vom Grad des Mahlprozesses. Ähnlich wie Jasminreis hat er seinen ganz eigenen Geruch.

Warum sollte ich braunen Basmatireis kaufen?

Wenn brauner Reis weiter gemahlen wird, um die Kleie und den größten Teil der Keimschicht zu entfernen, ist das Ergebnis ein weißerer Reis, aber auch ein Reis, der viel mehr Nährstoffe verloren hat. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis jedoch noch ungeschliffen, und es erfordert das Polieren, um den weißen Reis herzustellen, den wir gewohnt sind zu sehen.

Durch das Polieren wird die Aleuronschicht des Korns entfernt – eine Schicht, die reich an gesundheitsfördernden essenziellen Fetten ist. Da diese Fette, sobald sie durch den Raffinierungsprozess der Luft ausgesetzt werden, sehr anfällig für Oxidation sind, wird diese Schicht entfernt, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Der resultierende weiße Reis ist lediglich eine raffinierte Stärke mit längerer Haltbarkeit, aber geringerem Nährstoffgehalt.

Der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis ist nicht nur die Farbe! Ein ganzes Reiskorn hat mehrere Schichten. Nur die äußerste Schicht, die Spelze, wird entfernt, um das zu erzeugen, was wir als braunen Reis bezeichnen. Dieser Prozess ist am wenigsten schädlich für den Nährwert des Reises und vermeidet den unnötigen Verlust von Nährstoffen, der bei weiterer Verarbeitung auftritt.

Aufbewahrung:

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern.

Verpackung:

Umweltfreundliche, 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen braunem und weißem Basmatireis? Bei braunem Basmati wird nur die äußerste Hülle entfernt, sodass er mehr von den Kornschichten und Nährstoffen behält. Weißer Reis wird weiter gemahlen und poliert, wobei Kleie, Keim und Aleuronschicht entfernt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Woher kommt Basmatireis? Basmati wird im Himalaya, in Pakistan und Indien angebaut. Wie Jasminreis hat er seinen ganz eigenen Geruch.

Ist dieser Reis für Veganer geeignet? Ja, er ist sowohl für vegane als auch für vegetarische Ernährung geeignet. Die einzige Zutat ist brauner Basmatireis.

Wie sollte ich braunen Basmatireis lagern? Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit. Er wird in einem wiederverschließbaren Beutel für langanhaltende Frische geliefert.

Was ist in meinem braunen Basmatireis enthalten?

Zutaten: Brauner Basmatireis.

Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.

Für vegane und vegetarische Ernährung geeignet

Herkunftsland: Indien/Pakistan