Wire Works Bourbon Barrel, 70cl

Wire Works Bourbon Barrel ist die zweite Ergänzung des Kernsortiments und reiht sich neben dem mehrfach ausgezeichneten Wire Works Caduro ein. Geschmacklich repräsentieren sowohl Caduro als auch Bourbon Barrel unterschiedliche Ausprägungen des authentischen, leicht getorften Whiskys.

Goldmedaille - International Wine & Spirits Competition 2025

Kommentare der Juroren: „Verlockende, dichte Aromen von Vollkornkeksen und Holzspänen vermischen sich mit Puderzucker. Am Gaumen bietet sich eine reichhaltige Süße, ausgeglichen durch sanfte Torf- und Fruchtnoten, die zu einem langen, würzigen Abgang von Früchtekuchen und leichtem Lagerfeuerrauch führt.“

Dies ist ihre allererste vollständige Reifung ausschließlich in ehemaligen Bourbonfässern, wobei einige der ältesten Fässer im Lagerhaus verwendet wurden.

Der Ansatz des White Peak Teams bei der Whiskyherstellung besteht darin, jede Phase des Prozesses zu berücksichtigen, insbesondere jene, die „vor dem Fass“ dazu beitragen können. Das bedeutet, sich auf Geschmack und Herkunft zu konzentrieren und die Kernelemente des Destillats sorgfältig zu konstruieren; von der leicht getorften Gerste bis zu ihren maßgefertigten Kupferbrennblasen. Sogar die frische Bierhefe wird wöchentlich von der lokalen Thornbridge Brewery bezogen.

White Peak, eine 2016 von Max und Claire Vaughan gegründete Brennerei in Derbyshire, stellt englischen Whisky, Rum und Gin her. Sie befindet sich an einem UNESCO-Weltkulturerbe, einer ehemaligen Drahtzieherei in der Nähe des River Derwent: daher der Markenname Wire Works. Ihr Vor-Ort-Prozess, vom Maischen des Malzes bis zur langsamen Gärung, beeinflusst durch lokale Hefe, schafft ein einzigartiges Geschmacksprofil.