Sojabohnen

Was sind Sojabohnen?

Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler und stammen ursprünglich aus Ostasien (China). Sie sind seit über fünftausend Jahren eine wichtige Proteinquelle im Orient. Es mag Sie überraschen, dass Sojabohnen erst seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt bekannt sind!

Warum sollte ich Sojabohnen verwenden?

Sojabohnen gedeihen auf verschiedenen Böden und in einem breiten Spektrum von Klimazonen, vom tropischen Brasilien bis zur schneereichen Insel Hokkaido im Norden Japans. Wenn Sojabohnen in der Schote reifen, werden sie zu harten, trockenen Bohnen. Obwohl die meisten Sojabohnen gelb sind, gibt es auch Sorten, die schwarz, braun oder grün gefärbt sind.

Sojabohnen werden in so vielen Gerichten und Variationen verwendet, hier sind einige davon:

Miso - eine fermentierte Sojabohnenpaste, die als Würzmittel verwendet wird und in der asiatischen Küche beliebt ist.

Tempeh - eine indonesische Spezialität, die typischerweise durch Kochen und Enthülsen von Sojabohnen und die Bildung eines strukturierten, festen Kuchens hergestellt wird.

Tofu - auch bekannt als Bohnenquark, wird aus Sojamilch durch Koagulation der Sojaproteine hergestellt. Die Molke wird verworfen und der Quark wird verarbeitet.

Diese Liste umfasst jedoch nur die Lebensmittel, es gibt noch Sojasauce, Sojamehl, texturiertes pflanzliches Protein, Sojamilch und mehr!

Verwenden Sie Sojabohnen, um Tofu, Veggie-Burger, Nudeln, köstliche Dips und Gewürze zuzubereiten. Zum Kochen: 1. 8-10 Stunden oder über Nacht einweichen. 2. Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. 3. 3-4 Stunden köcheln lassen oder bis sie zart sind; bei Bedarf während des Kochens Flüssigkeit nachfüllen. 4. Abkühlen lassen und servieren.

Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung

Lagerungshinweise:

An einem kühlen, trockenen Ort lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit. Nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.

Verpackungsdetails:

Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)

Was ist in meinen Sojabohnen enthalten?

Zutaten: Sojabohnen 100%

Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.

Herkunftsland: Kanada