Smeaton's Dry Gin, 70cl

Smeaton's Dry Gin stellt ein handgeschriebenes Gin-Rezept aus den 1870er Jahren nach, das in den historischen Bristol Archives an der Smeaton Road entdeckt wurde. Nach der ursprünglichen Bristol-Methode werden frische Botanicals je nach Saison einzeln in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Und er hat 5 Goldmedaillen gewonnen!

Dieser zielstrebige Destillationsansatz fängt die reine Essenz jeder Botanik ein, vom toskanischen Wacholder bis zur handgeschnittenen Valencia-Orange. Nach einer dreimonatigen Reifung vor der Freigabe ist Smeaton's ein Dry Gin von außergewöhnlicher Balance, Komplexität und Länge.

"Ich probiere viele neue Gins, und keiner kam diesem nahe... kristallklar, mit reinen Botanicals, die aus dem Glas singen. Mischen Sie ihn mit einem milden Tonic oder genießen Sie seine wahre Brillanz in einem sehr trockenen Martini." Hamish Anderson, Telegraph Magazine

Wacholder, Italien, Mazedonien
Der feinste Wacholder wird für seine Noten von Kiefer, Heide und Lavendel geschätzt. Müde Beeren verlieren ihre Aromen, daher ist es wichtig, sie saisonal zu destillieren.

Koriander, Marokko
Die perfekte Ergänzung zum Wacholder mit duftenden Aromen, die von Zitrusfrüchten bis zu Gewürzen reichen.

Orange, Spanien
Frische Valencia-Spätorangen werden einzeln von Hand halbiert, um sicherzustellen, dass nur frische Früchte in die Brennblase gelangen.

Zimt, Sri Lanka
Das Mischen von dicker und dünner ganzer Rinde (niemals gemahlen) sorgt für Komplexität. Die dicke Rinde ist kräftig und wärmend, während die dünnere Rinde eine florale, mentholartige Note liefert.

Iriswurzel, Italien
Hochgeschätzt in Parfüms, liefert die Wurzel erdige Noten und trägt zur Länge und Komplexität des Gins bei.

Süßholz, Indien
Notorisch unterschiedlich von Charge zu Charge, mischen wir Chargen, um Konsistenz mit einem wunderbaren Mundgefühl zu erreichen.

Kalmus, Holland
Selten in Gins, obwohl in italienischen Bittern sehr bewundert, ist Kalmus komplex mit frühem Muskat, das Ingwer und Piment vorausgeht.

Engelwurz, Spanien
Trägt komplexe Zitrus- und Kiefernoten bei, mit Basisnoten, die die anderen Botanicals verbinden.

Probieren Sie ihn in einem French 75 Cocktail:

30 ml Smeaton’s Gin
15 ml frischer Zitronensaft
15 ml einfacher Zuckersirup
60 ml Champagner

Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker vermischen.
Kräftig schütteln und die Mischung in eine Champagnerflöte abseihen. Mit Champagner aufgießen und vorsichtig umrühren. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Für einen detaillierten Einblick in den Unterschied zwischen einer Single-Pot-Destillation, bei der alle Botanicals zusammen hineinkommen, und einer Mischung aus verschiedenen Destillaten, die separat destilliert werden, lesen Sie diesen exzellenten Artikel von Everglow Spirits: London Dry vs. Blended distillates: Two unique ways of making gin