KENIA, KAMUNDU FARM, SASINI ESTATE

Verkostungsnotizen: Steinobst | Blaubeere | Fudge
Aufbereitung: Gewaschen
Region: Sasini Estate, Kenia
Rückverfolgbarkeit: Kamundu Farm
Höhe: 1.600 - 1.800m
Varietät: SL28, SL34
Erntezeitraum: Oktober - August
Röstprofil: Mittlere Röstung

DER PRODUZENT

Dieser Kaffee stammt vom Sasini Estate in Kenia, wo sorgfältige Anbaupraktiken und nachhaltige Methoden hochwertige Bohnen gewährleisten. Die Farm profitiert von günstigen Wachstumsbedingungen, die den Varietäten SL28 und SL34 ermöglichen, ihre charakteristischen Aromen und ihre Komplexität zu entwickeln.

DER KAFFEE

Kenya Sasini ist ein gewaschener Kaffee, der helle, klare Aromen mit einer herrlichen Süße liefert. Die Tasse strotzt vor saftigem Steinobst, einer Blaubeer-ähnlichen Säure und einem reichen, Fudge-ähnlichen Abgang. Sanft und ausgewogen ist dieser Kaffee perfekt für die Filterzubereitung oder als raffinierter Single-Origin Espresso.

DIE REGION - KAMUNDU FARM, SASINI ESTATE

Das Sasini Estate liegt im Kiambu-Gebiet um den Mount Kenia in Zentral-Kenia. Seine hohe Lage, reichlich Sonnenschein und angenehmes Klima bieten günstige Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der Boden ist saurer roter Vulkanboden mit guter Drainage und bietet Nährstoffe, die gesunde Kaffeebäume unterstützen. Diese Region produziert Kaffees mit einem hellen, vollen Geschmack und einer seidigen, glatten Textur, die Kenias Erbe und Engagement für Qualität widerspiegeln.

DIE AUFBEREITUNG

Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen, um Klarheit und Süße hervorzuheben. Eine sorgfältige Fermentation und Trocknung stellen sicher, dass die Bohnen reine Aromen entwickeln und die Integrität der Varietäten SL28 und SL34 bewahren, was zu einer ausgewogenen und ausdrucksstarken Tasse führt.

IN DER TASSE

Ein lebendiger und sanfter Kaffee mit Noten von Steinobst, Blaubeere und Fudge. Die Tasse hat eine raffinierte Textur, eine ausgewogene Säure und einen befriedigenden Abgang, der die Sorgfalt und das Erbe des kenianischen Sasini Estate widerspiegelt.