Dropworks Spice Drop Rum, 70cl

Dropworks Spiced Drop Rum wird ohne Zusatz von Gewürzen hergestellt? Verdammt richtig! Eine Weltneuheit! Kräftige Aromen entstehen aus den besten Rohzutaten, die in der DropWorks Rum Destillerie fermentiert, destilliert und blitzgereift werden.

Goldmedaille IWSC 2024.

Noten von gewürztem Apfelkuchen, einschließlich reifer roter Äpfel, Honigwaben und Ingwer, mit einem subtil süßen Abgang.

Das Dropworks-Team wollte beweisen, dass Rum von Natur aus alle Geschmacksstoffe besitzt, die man braucht, ohne dass man „Gewürze“ hinzufügen muss! Sie fermentieren Rohmelasse mit ihrer Wildhefe, bevor sie sie in ihrer 8-Platten-Kolonne destillieren. Dies bringt wunderbare Ester mit wilden, aber knackigen Aromen hervor, die die Basis für Spice Drop bilden.

Der Rum wird dann „blitzgereift“, indem er mit stark verkohlten Holzchips gelagert wird. Amerikanische Eichenholzchips verleihen eine süße Vanille-/Kokosnote, und französische Eichenholzchips ein Aroma von gerösteten Pekannüssen und Wintergewürzen.

Rohmaterial: Melasse
Fermentation: 4 verschiedene Fermentationen von 4-7 Tagen unter Verwendung von 5 verschiedenen Hefestämmen
Destillation: Doppelretorte, Kolonne
Reifung: Blitzgereift mit einem Verhältnis von 3:1 stark verkohlter französischer zu amerikanischer Eiche für 24 Stunden
Zusatzstoffe: Zucker 10 g/l
Destilliert von: Shaun „Yeast Beast“ Smith
Verschnitten: 4 verschiedene Marken, davon 2 durch die Kolonne und 2 durch die Doppelretorte

Dieser Drop wird in der DropWorks Rum Destillerie in Worksop, Nottinghamshire, hergestellt.