Chef's Larder Backteig-Mischung 3,5kg

Chef's Larder Backteig-Mischung 3,5kg

Zum Frittieren. Einfach Wasser hinzufügen. HVO-frei. Keine künstlichen Farbstoffe. Für Vegetarier geeignet.

Allergiehinweis

• Enthält Soja
• Enthält Weizen
• Ernährungsinformationen
• Frei von künstlichen Farbstoffen

Zutaten

Weizenmehl (enthält Calciumcarbonat, Eisen, Nicotinamid, Thiamin), Backtriebmittel (Monocalciumphosphat, Natriumbicarbonat), Sojamehl, Salz, Farbstoff (Annatto)

Nährwerte

Zubereitung und Verwendung

Kochanleitung 1kg Backteig-Mischung 3,5kg Backteig-Mischung 1,2 Liter kaltes Wasser 4,2 Liter kaltes Wasser Schritt 1 Die benötigte Menge der Mischung in eine Rührschüssel abwiegen und das kalte Wasser hinzufügen. Schritt 2 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe verrühren, dann abkratzen und weitere 3 Minuten verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Schritt 3 Die Oberfläche des zu bedeckenden Lebensmittels abtupfen, in Mehl wenden und dann mit dem Teig überziehen. Schritt 4 Bei 160°C - 175°C frittieren, bis es durch und durch heiß und goldbraun ist. Alle Fritteusen sind unterschiedlich. Beachten Sie das Handbuch des Herstellers, um die beste Frittiertemperatur zu ermitteln. Tipp & Tricks Anstelle von Wasser Bier oder Lagerbier hinzufügen, um einen leichten und knusprigen Bierteig zu erhalten. Anstelle von Leitungswasser Sprudelwasser verwenden, um einen leichteren, knusprigeren Tempura-Teig zu erhalten. Würzen Sie Ihren Teig mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Curry, Zimt oder Muskatnuss.

Hersteller

Chef's Larder, NN8 1LT, UK.